妊娠してから何日くらいたつと妊娠であると診断できますか？

尿の妊娠検査では２週間位で分かりますから、予定月経が少し遅れたくらいで分かります。
超音波画像診断では、妊娠後３週間位です。

妊娠中、妊婦の体重はどのくらい変動がありますか？

妊娠初期のツワリの時期には一時的に減ることもありますが、５ヵ月頃から１０ヶ月までの６ヶ月間に８〜１０ｋｇ増えるくらいが理想的とされています。