初めてご質問させていただきます。よろしくお願いいたします。
33歳の女性です。

１）上の前歯（右２）の治療をしました。
私自身は痛みなどの症状はほとんど感じていなかったのですが、「大きな虫歯です」と言われ、かなり削られたあとに、先生に「これじゃ差し歯にしたほうがいい」と言われました。
私としては、なるべく自分の歯を残したかったので、ほかに選択肢がないか聞き、プラスチックの詰め物をしてもらいました。
しかし、その後２ヶ月位で、詰め物が取れてしまったので、結局、差し歯の処置をされました。
現在、差し歯をはめてから数週間しか経ってないのですが、数日前に熱いものにしみることに気づきました。また、熱いものを飲まなくても、痛いまではいかないのですが、うずくような感覚があります。
差し歯は、白（陶器のようなものと先生はおっしゃってました）で、裏側は金属のようなものです。
どうして、このような症状がでるのでしょうか？
神経の取り残しでしょうか？　或いは、裏が金属なので熱伝導率がよくて、そうなるのでしょうか？
自費治療で高額だったので、納得のゆく治療をしていただきたいのですが、どうしたらよいでしょうか？

２）奥歯２本（左右上の奥から二番目）を治療しました。（１番と同じ先生です）
白（陶器のような）のクラウンを付けたのですが、数ヶ月ですきまができてしまいました。先生にその原因を伺ったら、クラウンを取り付けて、わたしが綿をかむときに、しっかり噛まなかったからだと言われました。
先生の説明は正しいのでしょうか？
実は、前に下の奥歯もまったく同じことになってしまったので（同じ先生です）、毎回毎回わたしの噛み方が悪いのかどうか、少し疑問に思っています。

お忙しいところ、恐れ入りますが、ぜひお教えください。
よろしくお願いいたします。